PRODUCTS

製品紹介

OUR PRODUCTS

業務用ラーメンスープベース・エキス製品のご案内

当社は、南九州産のフレッシュな原料を使用し、二重蒸気釜での加熱抽出と一晩熟成を経た高品質なスープベースおよびエキスを製造・供給しております。
1ケースから即納可能な標準規格品から、貴社専用レシピを再現する受託開発まで、店舗規模や展開計画に合わせた最適なソリューションを提供いたします。

1ケースからお届け

高汎用性

品質の安定性

PRODUCTION PROCESS

製造工程

少量から発注可能。
自社スープのベースや仕込み軽減に。

1tから製造。
オリジナルレシピの再現・セントラルキッチンの代用にも。

QUALITY OF SOUP

鹿児島県から全国へ、
高品質なスープをお届けします

当社のスープベースは、一大畜産圏である南九州（鹿児島県・宮崎県等）の恵みを最大限に活かして製造されています。
近隣の食肉加工場から直接仕入れる豚骨や鶏ガラ、鹿児島県産の天然真鯛をはじめとする厳選素材は、凍結工程を挟まないフレッシュなチルド（生）原料を使用。
冷凍・解凍に伴う旨味の流出（ドリップ）や雑味を抑え、素材本来の澄んだ風味と深い濃厚さを抽出しています。
南九州の豊かな食材と長年培った熟成技術を凝縮した確かな品質を、急速冷凍パックにて鹿児島から全国の厨房へ安全にお届けいたします。