PRODUCT-NATIONAL BRAND

NB製品一覧

ORIGINAL EXTRACT

多様な業態・レシピに対応
厳選業務用スープベース＆
エキス

豚骨、鶏ガラ、鹿児島県産真鯛などの魚介素材まで、幅広い風味と濃縮度の標準既製品ラインナップです。
扱いやすい荷姿で急速冷凍・梱包し、ラーメン個店からチェーン店、食品メーカーまで迅速に納品いたします。

1ケースからお届け

高汎用性

品質の安定性

豚骨エキス

製品リスト

製品名	Brix	原材料	特徴	荷姿
豚白湯30Z	30	豚骨、豚足、豚脂	白く濁りが有り、トロミが有り豚特有の風味。	2kg x 8
豚白湯30W	30	豚骨、豚足、豚脂	白く濁り乳化が濃い、豚骨の風味を少し抑えてある。	2kg x 8
豚骨スープ極	18	豚骨、豚足、豚脂、鶏ガラ、野菜	魚介(鰹、いりこ) スープ仕上げ、ミックス	2kg x 8
豚頭エキス	45	豚頭、豚骨	半乳化で、豚骨の特徴を出してある	2kg x 8
ポークエキス51	51	豚骨	少し濁りが有り豚特有の風味	20 kg
ポークエキス45	45	豚骨、豚足	透明で豚特有の風味	2kg x 8
豚骨スープ28	28	豚骨、豚頭、豚足、豚脂
鶏豚ミックス40	40	豚骨、鶏ガラ		2kg x 8
豚白湯45A	45	豚骨、豚足、豚頭、豚脂	白く濁りが有り、トロミが有り豚特有の風味。
豚骨スープ15	15	豚骨、豚足、豚脂、鶏ガラ、野菜	豚骨の癖を抑え濃厚に仕上げています
鶏豚ミックス35	35	豚骨、鶏ガラ、玉葱、キャベツ		5kg x 3

チキンエキス

製品リスト

製品名	Brix	原材料	特徴	荷姿
鶏白湯20	20	鶏ガラ	白く濁り、鶏特有の風味	2kg x 8
鶏清湯20	20	鶏ガラ	澄んだエキス	2kg x 8
チキンエキス50	50	鶏ガラ		20kg
モミジエキス50	50	鶏足(モミジ)	モミジ特有の風味とトロミ	20kg
鶏ガラスープ15	15	鶏ガラ、玉葱、人参、MSG	澄んだスープにMSGを添加 (*無添加も有)	2kg x 8
薩摩赤鶏-8	13	赤鶏さつま使用:豚骨	白く濁り、鶏特有の風味	2kg x 8

魚エキス

製品リスト

製品名	Brix	原材料	特徴	荷姿
焼き鯛エキス	6	天然真鯛アラ鹿児島産	鯛特有の風味、焼いて出汁をとり生臭みを抑えています。	2kg x 8
鯛白湯エキス	7	天然真鯛アラ鹿児島産	白く濁った鯛の風味が乗った出汁	2kg x 8
キンメ鯛エキス	6	タイ産	白く濁ったキンメ鯛の風味が乗った出汁。	2kg x 8
ぶりエキス	7	ぶり

QUALITY OF SOUP

鹿児島県から全国へ、
高品質なスープをお届けします

当社のスープベースは、一大畜産圏である南九州（鹿児島県・宮崎県等）の恵みを最大限に活かして製造されています。
近隣の食肉加工場から直接仕入れる豚骨や鶏ガラ、鹿児島県産の天然真鯛をはじめとする厳選素材は、凍結工程を挟まないフレッシュなチルド（生）原料を使用。
冷凍・解凍に伴う旨味の流出（ドリップ）や雑味を抑え、素材本来の澄んだ風味と深い濃厚さを抽出しています。
南九州の豊かな食材と長年培った熟成技術を凝縮した確かな品質を、急速冷凍パックにて鹿児島から全国の厨房へ安全にお届けいたします。